サラダバーネット　育て方　味　畑　水やり

購入店など	「園芸net」さん
植えた時期	２０２１年９月下旬
栽培環境	畑の粘土質の土に地植え
水やりのタイミング	雨任せ （土が乾いたらたっぷりと与えるのが基本だが、雨がしばらく降ってなかったとき以外は与えていなかった）
肥料	種類・・・野菜用の肥料 （うろ覚えですが、三要素等量の肥料（N-P-K=8-8-8）だったと思います） 量・・・１回につき３つまみ 頻度・・・月１回
収穫時期	９月〜翌年７月まで （葉がある程度茂ってきたら適宜収穫した）
害虫	特になし
味	生のキュウリのような味と匂い

サラダバーネットの写真

植えてすぐの頃	しばらく経った頃
蕾か花？	株全体の様子（収穫できる状態）

アドバイス、注意点、気付いたことなど

※下記の内容は下書きです。清書はでき次第、下記に掲載します。

 

サラダバーネットは、ハーブの一種で葉物野菜として生で食べれます。

 

乾燥気味の環境を好むらしいが、私は粘土質の畑に植えていたので保水性が良いので、それが原因で夏に枯れたのかもしれない。

 

鉢植えで、軒下などで育てると良いでしょう。

 

秋に植えたが、翌年の春まで定期的に収穫できたし、収穫量的にも個人的に満足できるぐらいだった。

 

食べると生のキュウリと同じ味がする。

 

私はキュウリが好きなのでこの味も好きである。

 

花も咲いたが、見た目的に地味で蕾の状態と似ているのでどちらが花か蕾か分からないぐらいである

 

冬でも少しずつ伸びるし、春は勢い良く伸びるのでその分たくさん収穫できた。

 

春になると、株元も茎が増えて通気性が悪くなるので、刈り込んで夏の間は風通しの良いところで乾燥気味で管理すると夏越しできるとのこと。

 

味も好みなので鉢植えで育てようかなと思っている。

 

長く葉を収穫したいのであれば、こういった蕾は早めに取り除くと良い。
蕾の写真

 

茎が長くなると、その分硬くなるので、伸びすぎないうちに収穫するのがおススメです。

 

サラダバーネットはレタスのように葉を生で食べれるハーブの一種です。

 

多年草なので、枯れない限り毎年定期的に収穫できるところもポイントです。

 

名前に「サラダ」とある通り、レタスなどの生野菜のサラダとして食べることが多いようです。

 

多分ほかにもレシピはあるのでしょうが私は調べたことがないので興味がある方は調べてみてはいかがでしょうか。

 

こちらは以前、庭でプランターで育たたことがありますがいつのまにかだんだん小さくなって枯れてしまったので畑で再挑戦します。

 

葉は生で食べるとキュウリの味によく似ていて、そこに少し青臭さがプラスされたような感じです。

 

それとエンダイブほどではないですが、苦味もあります。

 

私はこんな感じで食べました。
写真

 

こちらの苗も園芸ネットさんで去年の秋に２つ購入しました。
写真
写真
植えてすぐの写真

 

肥料は野菜用の肥料を気が向いたときに少し与える程度ですが、定期的に収穫できているのでそれほど肥料を必要としないハーブなのかもしれません。

 

植えてしばらくすると、秋から冬にかけてだんだん気温も下がっているのに葉が少しずつ茂ってきて去年だけでも数回収穫できました。
写真
なので、寒さに強いのでしょうか。

 

このように草の茂みの中でも育っています。
写真

 

２月でも葉の数は少なかったですが黄色くなったりせずに茂っていました。

 

３月辺りからまた葉が増えてきました。

 

今年の３月に畝の苗を植えるスペースを増やすために、苗を掘り上げてこれまで植えていた場所から別の場所に移動させました。

 

念のために深め掘り上げて植え直したんですが、植え直した後しばらくは水を多めに与えてもずっと萎びたままでした。

 

もしかして植え替えに弱い植物だったのかな？と思ったりもしましたが、数日後に雨が降ってその後で見に行ったら、元通り葉がピンピンしていたので単に水やりをしても土の中まで水が浸み込んでいなかっただけだったようです。

 

なので、植え替え後は土の中にも浸み込むまでたっぷり水を与えたほうがよいでしょう。

 

チャードも移動させたのですが同じでした。

 

名前に「サラダ」とある通り、レタスなどの生野菜とサラダとして食べれます。

 

こちらは昔、プランターで育てた事があるんですが、いつの間にかだんだん小さくなって枯れてしまったので、畑に植えるという形で再チャレンジします。

 

昔植えた時に食べたことがあるんですが、味はキュウリのような少し青臭さが混じった味です。

 

エンダイブほどではないが、苦味がある。

 

キュウリとよく似た味がする。

 

１つ食べてみて茎が硬くて食べにくいと思ったら、洗った時に茎から葉だけを取って食べると良い。

 

２月でも葉が黄色くなったりせずに茂っている。

 

寒さにも強いようだ。

 

最近は３月ということもあり少し暖かくなってきたので先月よりも葉が多くなっている。

 

春や夏になると去年の秋よりもいっぱい収穫できそうな感じがする

 

植え替えに弱いかどうかはわからないが、畝のスペースを増やすために以前から植えていた場所から別の場所に植え替えたら、

 

葉が片方はピンピンしているのに、もう片方は萎びてきている。

 

去年の秋から植えていたので、それなりに根が広がっているはずだと思って一応深めに掘り上げたのだが。

 

チャードも同じく植え替えたが、萎びてきている。

 

なので、適切な時期であれば植え替えてもよい植物も多々あるが、植え替えなくても順調に育っているのであれば一度植えた場所から別の場所に移動させない方がいいと個人的には思う。

 

4/17
最近、葉だけでなく茎が伸びてきて先に蕾がついているものがある。

 

よく野菜では花が咲くとそちらの方に養分を取られて葉が硬くなったり味が不味くなったりするのがあるが、ハーブはどうでしょうか。

 

分かりませんし、せっかく蕾ができたのでどんな花が咲くか興味があるので取らずにそのまま育ててみようと思います。

 

これまでは地面から一本ずつ葉が生えているものしか見たことがないが、茎の先に蕾がついている茎は、茎の途中から枝分かれして別の葉が生えている。

 

5/13
最近、蕾に花が咲いた状態といえるのかどうかわからないが、以前あった蕾の部分が赤くなって蕾の重みと茎がだいぶ伸びているのでその重みで横に倒れてきている。

 

なので、茎が長いものや蕾がある茎はすべて剪定鋏で切った。

 

収穫を目的としているのであれば、茎が伸びてきたり蕾が付き始めた茎は早めに切り取った方がいいかも。

 

最近、暖かくなってきたのに葉が前よりも生えてきにくくなってきている感じがするので。

 

その原因は蕾の方に養分を取られているからかもしれないので。

 

6/14
数日前に、最近茎がかなり伸びてきて畝と畝の間を通るときに邪魔になってきたので、剪定も兼ねて株元から茎を全部切りましたがこちらの写真のようにすぐ新しい葉が生えてきています。

 

とても強健なハーブのようです。

 

個人的には結構好きな味なので、来年また買い足そうかなと考えています。